Uso de Inteligência Artificial na Classificação do Café: Uma Revolução no Setor Cooperativista

Fonte: CNN	Idioma original: Português

As cooperativas mineiras de cafeicultores Cooxupé e Minasul, em parceria com a startup de Cingapura ProfilePrint, estão adotando tecnologia de inteligência artificial para a classificação de grãos de café. A ferramenta não só identifica defeitos visuais, mas também detecta problemas não aparentes, como fermentação leve ou mofo, que podem comprometer a qualidade do produto. Com essa inovação, os processos se tornam mais ágeis e precisos, trazendo mais transparência ao mercado e beneficiando produtores e consumidores.

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